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α-lacta相关论文

热处理对液态乳中乳清蛋白的影响研究进展

牛乳中的乳清蛋白主要包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清白蛋白和免疫球蛋白。在牛乳加工过程中，热处理会使乳中乳清蛋白发生变......

期刊

乳清蛋白热处理 Β-乳球蛋白 Α-乳白蛋白 whey protein thermal treatment β-lactoglobulin α-lacta

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